現在各位去餐廳吃飯，你會(huì )發(fā)現上菜的速度是不是越來(lái)越快了，剛一點(diǎn)完菜刷刷手機幾道菜就來(lái)了，為什么呀，因為到工廠(chǎng)生產(chǎn)的，工廠(chǎng)已經(jīng)基本做好了拿過(guò)來(lái)熱一下就行。這就是什么呀？供應鏈的高度發(fā)達，包括一些著(zhù)名的一些連鎖餐廳，外婆菜也好，綠茶也好，等等也好給他拿根筷子把那個(gè)他上來(lái)的菜啊，你把筷子插到他的這個(gè)菜的最里面，比如一個(gè)什么魚(yú)香茄子吧，插最里面一看是溫熱的。上菜很快，所以意味著(zhù)什么呢。意味著(zhù)這個(gè)餐廳的翻臺率高了。翻臺率高了意味著(zhù)什么？意味著(zhù)這個(gè)餐廳的行業(yè)整個(gè)更快。又反向導致供應鏈越來(lái)越大了，就說(shuō)我現在有錢(qián)，我想開(kāi)一個(gè)食品加工廠(chǎng)好不好？大方向是好的，因為趨勢來(lái)了大家都認可了，包括外賣(mài)一樣，所以我們要看清趨勢做一些動(dòng)作。
