預制菜是什么意思

預制菜是什么意思 ？

預制菜是指預先準備好的菜是指經(jīng)過(guò)洗、切、搭配、加工完成的菜品,采取冷凍或真空等一系列方式進(jìn)行包裝保存 ，消費者購買(mǎi)后只需通過(guò)簡(jiǎn)單烹調或直接開(kāi)封即可食用，具有方便、高效、出品穩定的特點(diǎn)。預制菜省去食材采購的煩惱,，簡(jiǎn)化制作步驟經(jīng)過(guò)衛生、科學(xué)包裝再通過(guò)加熱或蒸炒等烹飪方式，就能直接作為餐桌上的便捷特色菜品。

 這么看來(lái)預制菜發(fā)未來(lái)的前景如何呢？

預制菜未來(lái)的前景怎么樣？在2021年，中國預制菜市場(chǎng)為3000億人民幣，未來(lái)5年市場(chǎng)規模將超過(guò)萬(wàn)億。就拿粵港澳大灣區作為案例來(lái)說(shuō)，它是中國最大經(jīng)濟體，GDP10萬(wàn)億，人口1.3億;大灣區對預制菜及肉類(lèi)食品及水產(chǎn)品的需求，將成為中國市場(chǎng)風(fēng)向標。肉類(lèi)食品及水產(chǎn)作為預制菜的主要食材原料,將是肉類(lèi)企業(yè)的另一銷(xiāo)售增長(cháng)極。據專(zhuān)家測算, 2020年 粵港澳大灣區內至少有197萬(wàn)噸的肉類(lèi)消費需求要從其他地區調入，占區域總消費量的64%。廣東每年水產(chǎn)品消費量超過(guò)700萬(wàn)噸，人均消費位于全國首位，是全球重要的水產(chǎn)品加工貿易的集散地。大灣區是餐飲食品工廠(chǎng)化最領(lǐng)先的區域，也是全國最早，引入中央廚房設備與冷鏈技術(shù)最多的地區。大灣區市場(chǎng)是中國中央廚房設備與冷鏈技術(shù)風(fēng)向標。這么看來(lái)您覺(jué)得預制的未來(lái)的前景如何呢？