做三萬(wàn)份學(xué)生餐所需廠(chǎng)房面積不少于4800 平方米，現在我們分享一份我這邊給顧客做的一份方案，詳細的說(shuō)一下所有功能區的面積：
一層：
卸貨堆貨區：70平方米
收貨辦：20平方米
垃圾暫存間：17平方米
蔬菜原料庫：98平方米
糧庫：118平方米
蛋品庫：19平方米
肉類(lèi)冷凍庫：51平方米
調味品庫：51平方米
蔬菜粗加工區：59平方米
蔬菜精加工區：108平方米
洗消間.：13平方米
肉類(lèi)粗加工間：49平方米
肉類(lèi)精加工區：129平方米
腌制間：35平方米
洗消間：13平方米
水產(chǎn)加工間：21平方米
蔬菜二級庫：32平方米
肉類(lèi)二級庫：21平方米
配料間：27平方米
炒菜區：551平方米
洗消間：13平方米
米飯間：196平方米
洗消澗：18平方米
面點(diǎn)制作間：148平方米
餡料間：24平方米
面點(diǎn)熟化間：106平方米
面點(diǎn)冷藏暫存：26平方米
分餐區：670平方米
發(fā)貨平臺：235平方米
除渣間：73平方米
垃圾暫存間：23平方米
周轉物清洗間：210平方米
熱風(fēng)消間：66平方米
餐用具暫存區：139平方米
周轉箱消毒區：33平方米
周轉箱暫存區：71平方米
包材庫.：34平方米
消毒間：14平方米
其它：1100以上（含員工通道、參觀(guān)通道、一二次更衣消毒、男女衛、消防控制兼安防等）
二層
展示廳：258平方米
研發(fā)室：168平方米（2間）
職工餐廳：171平方米
配餐間：46平方米
操作間：121平方米
空調機房：222平方米
配電房：134平方米
留樣室：55平方米
檢測室：110平方米
辦公室：588平方米(7間）
會(huì )議室：258平方米
其它：1100以上（含員工通道、參觀(guān)通道、更衣消毒、男女衛等）
