50斤和面機

 50斤和面機,商用不銹鋼面機,簡(jiǎn)易經(jīng)濟實(shí)惠型和面機

  你知道怎么選用廚具和面機嗎？我們推薦這款面食加工設備，這款是面館用和面機，如果是酒店廚房面點(diǎn)間就用小型和面機，30斤和面機，和面攪拌設備。

  臥式和面機攪拌器回轉軸處于水平位置，其結構簡(jiǎn)單，造價(jià)低廉，卸料，清洗，維修方便，可與其他設備完成連續式生產(chǎn)，但占地面積較大，這類(lèi)機器生產(chǎn)能力范圍大，是國內大量生產(chǎn)和各食品廠(chǎng)應用廣泛的一種和面設備。

  立式和面機的攪拌器軸線(xiàn)沿垂直方向布置，該機結構簡(jiǎn)單，制造成本不高，但占空間較大，卸料、清洗不方便。由于軸封長(cháng)期工作會(huì )使潤滑劑泄油，會(huì )造成食品污染。江西和面攪拌機

  和面的主要零件：和面機主要由攪拌器、攪拌容器、傳動(dòng)裝置、機架、容器翻轉機構等組成。

  攪拌器也稱(chēng)做攪拌槳，是和面積重要的部件。和面機按攪拌軸數目分，有單軸式和雙軸式兩種。單軸式和面機結構簡(jiǎn)單、緊湊、操作維修方便，是我國面食加工中普遍使用的機型。這種和面機只有一個(gè)攪拌器，每次和面攪拌時(shí)間長(cháng)，生產(chǎn)效率較低。由于它對面團拉伸作用較小，如果投料少或操作不當，則容易出現抱軸現象，是操作發(fā)生困難。因此單軸式和面機只適宜鞣制酥性面團，不宜調制韌性面團。雙軸式和面機有兩組相對反向旋轉的攪拌器，且兩個(gè)攪拌器相對獨立，轉速也可不同，相當于兩臺單軸式和面機共同工作。運轉時(shí)，兩漿時(shí)而互相靠近，時(shí)而又加大距離，可加速均勻攪拌。雙軸和面機對面團的壓捏較徹底，拉伸作用強。