做丸子為什么都說(shuō)要帶制冷的打漿機(jī)呢有什么好處

為什么選擇制冷式打漿機(jī)，制冷打漿機(jī)有什么好處？1、打漿機(jī)適合于做具有彈性的牛肉丸、魚(yú)丸等丸子，每分鐘轉(zhuǎn)速可以達(dá)到1400轉(zhuǎn)，溫度上升快。2、從肉丸的加工工藝來(lái)講，肉漿需要保持在0-8攝氏度之間，以保持肉丸的口感、新鮮度。3、節(jié)約時(shí)間成本、人工成本，通過(guò)先進(jìn)的壓縮制冷系統(tǒng)，無(wú)須人工加冰水、冰塊，同時(shí)還可以保持肉漿溫度穩(wěn)定在適宜范圍內(nèi)。